葡萄酒学堂

【好书推荐】Wine Wars(葡萄酒战争)

来源:本站 | 2016-08-15

 

一直是Kindle忠实粉丝的小编最近看了一本书叫《Wine Wars》(可暂时译为"葡萄酒战争"),由葡萄酒经济学者Mike Veseth撰写,此书还曾被酒界著名网站JancisRobinson.com评为年度葡萄酒书籍。(此书广受好评,在此就不逐一罗列)

 

跟大多数描写葡萄园风光及品鉴的书不同,Veseth教授结合他的专业特长,深入浅出地剖析当今全球葡萄酒市场局面形成的原因,提出了有三股“力量”塑造了消费者如今面对的市场。虽然此书出版于2011年,但里面展示的观点和例子就算到了现在仍然很受用。现来个抛砖引玉,做个简单概述,以飨读者:

 

第一股“力量”—— 全球化 / Globalization

“全球化 / Globalization”这一现象可谓渗入到了各行各业,葡萄酒也不例外。对消费者来说,最直观的莫过于你能在一个葡萄酒专卖店买到来自全球主产区的各种葡萄酒,而你又会惊奇发现某些葡萄品种(如赤霞珠、莎当妮、梅乐)在全球主产区原来都有种植和用于酿酒。回家上网看看,哇,原来刚入手的这瓶酒在远洋彼岸的东京、洛杉矶、纽约、伦敦、巴黎...到处都有在卖啊!正因为这种全球化,为葡萄酒消费者带来了巨大的便捷和可选择性。

 

 

第二股“力量”—— Two Buck Chuck(品牌名)

全球化带来了巨大的可选择性,对葡萄酒消费者来讲是一种福音,但同时,也给他们的选购带来很大的困扰。葡萄酒可算是全世界最复杂的一类商品,品种如此繁杂,以至于全球各地都在为葡萄酒开设各种的品鉴培训课程或证书,学员通过持续学习和品尝去了解一类商品,整个过程可谓旷日持久。所以可想而知,一个未受训练的普通消费者进店后面对成百上千的葡萄酒款,花花绿绿的外文酒标(且一半以上还不属于英文),他心中的“怵”感和茫然真的可想而知,购酒不但考验财力,还拼你的认知力和定力。

 

为帮消费者从这一窘境中解围,用实惠的方式买到好喝葡萄酒,不少大集团就开始生产并推出他们的品牌酒(Branded Wine),目的仅仅用于迎合大众消费的偏好,把那些所谓的产区、风土特征等概念通通放一边,尽力保持品质和口感的一致性;而且由于规模效应,成本能大幅下降,售价自然也平易近人。

 

例如,美国知名大酒厂Robert Mondavi旗下就建立了一个全球畅销品牌:

 

(点击图片可看详情)
 

这类品牌酒广受市场好评,人们再也不用盯着生涩难懂的文字选酒,看着清爽简洁的品牌名即可找到心仪酒款,所以信心大增,喝完再买类似款,别的就不易入他的法眼了!它们口感偏属于果味充沛芳香怡人,丹宁不强,可口易饮,很适合日常开喝。在美国,这类酒有个畅销品牌叫“Two Buck Chuck”,所以作者Veseth先生就用这个名字代表了这类葡萄酒。(到了中国市场,零售RMB100以下的葡萄酒基本属于此类,性价比相当高啊!)

 

第三股“力量”—— 风土拥护者的复仇 / Revenge of the Terroirists

Two Buck Chuck这类低价可口的葡萄酒固然很好,让喝葡萄酒是一件容易享受的事情,但问题是,人们就甘于饮用这类结构简单、同质化严重的葡萄酒么?当然不是。传统的讲究风土的酿酒商仍旧坚定拥护具有地域特征的葡萄酒,他们认为真正的好酒就应该忠于土地、忠于自然,讲究“血统”,而非一味地受市场所导向。这股传统力量的存在平衡了当今大工业化制造的浮躁,保持了葡萄酒世界的纯真和多姿多彩。

 

 

从上可看出,其实这三股力量层层相关,却又存在制衡的关系,造就了当今的葡萄酒市场百花齐放的局面。

 

书中Veseth教授还插入了许许多多有趣的事件或人物,比如新西兰葡萄酒是如何从国际崛起,英国与葡萄酒的渊源,Robert Parker和Michelle Roland对全球葡萄酒的影响,甚至是中国的张裕酒厂的初期情况都有涉及,可谓有料、有趣又长知识。

 

希望各位童鞋们喜欢今天的“好书推荐”,感兴趣的读者可找来看看。

 

注:

Mike Veseth是华盛顿州普及桑大学(University of Puget Sound)国际政治经济学的荣誉教授,也是研究葡萄酒全球化及市场经济的权威人士。他也是Wine Economy 博客的博主,还出过3本畅销书:《Wine Wars》 (2011), 《Extreme Wine》(2013) 以及《Money, Taste & Wine: It's Complicated》(2015)。

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