葡萄品种

玛尔维萨/Malvasia

玛尔维萨(Malvasia)原产于希腊,一个随着历史渐渐被人遗忘的地中海白葡萄品种。它在西班牙、意大利、希腊有着很广泛的种植却很少独立酿酒,有着芬芳的气味和温和低酸的口感,如果没有它的存在,不少西班牙和意大利的干白酒将黯然失色。该品种用来酿造浓郁醇厚的白葡萄酒,通常与轻酒体的维奥娜进行调配,以达到平衡,可以酿造出里奥哈地区最好的传统型白葡萄酒。玛尔维萨葡萄带蜂蜜和梨的美妙芳香,并有很高的含糖量,低单宁酸,因此常做为甜白葡萄酒的原料。玛尔维萨葡萄风干后发酵,置于橡木桶中陈放,酿制成的甜白葡萄酒口感浓郁芬芳,高酒精浓度,残糖度高,别有风味。其中最有名的玛尔维萨葡萄酒产自葡萄牙的马德拉岛。根据欧盟的议事规则,只有马德拉岛生产的白葡萄酒才能称为malvasi。
| 下载PDF
暂无该内容...
  品名 国家 产地 品种 属性 详情 PDF
| 下载PDF
s