葡萄酒学堂

Hey,想来一杯Glühwein 吗?

来源:本站 | 2016-11-04
这几天
深圳的天说变就变
昼夜温差
让秋冬的韵味越来越足了
 
如果说夏天的陪伴少不了冰镇白葡萄酒,
那么秋冬时节的日渐寒冷足以靠一杯热酒温暖身心。

想来一杯Glühwein 吗?

 

 

△备受欢迎的德国丝丹佛红葡萄酒
Sternthaler Glühwein

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Glühwein 由德文Glüh(高温加热)和Wein(葡萄酒)组成,即加香料的热红酒。在中欧,尤其是德国,人们通常在「降临节」的开始,到圣诞节结束,在圣诞市场(或家中)聚会时饮用。

 

 

 

热酒通常以红葡萄酒或果酒为主料,加入各种不同的调料如: 肉桂,香草,丁香,柑橘和糖,加热饮用。在古代的欧洲,酒容易变质的时期,在酒中加入富含维生素的果蔬和蜂蜜,能长时间饮用。如今,大小城镇的街头市场里,热气腾腾的Glühwein在各种节日摊位中频频亮相,已成为欧洲传统的冬季饮料。

 

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德国丝丹佛红葡萄酒/Sternthaler Glühwein在德国拥有悠久的酿造传统,一般会将桂皮、丁香等各种香料混入质量上好的红葡萄酒中陈酿。因此果味浓郁,口感多汁甜美而又混杂着些许丁香、桂皮的芳香。

△ Zimmermann-Graeff & Müller (ZGM)

 

Sternthaler Glühwein来自德国东南部的巴伐利亚省(Bavaria),这里不仅有著名的BMW(宝马)品牌,还有耳熟能详的慕尼黑啤酒。ZGM作为家族葡萄酒生产企业,一直遵循精益求精的经营理念,从葡萄采购到装瓶上市,每一步骤都十分注重葡萄酒的品质,成为德国业内的知名企业。

 

 

 

△ 秋冬时节来一杯,真的暖身又暖心


【Tips:】

·  饮用前将酒加热到大约70摄氏度,无需煮开。因为温度过高,不仅酒精会挥发掉,酒里的香料味道也会改变,影响口感。
·   盛放热酒的杯子,最好选用高温耐热的热饮杯或者陶瓷材质,避免煮好的热红酒盛在杯子后,因骤冷而炸裂。
·  可以按个人的口味自己调配比例,最后只加入少许糖进行加热即可饮用。

 

▽饮酒小指南

 

 

 

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